今年最後のゴーヤを10本収穫。 いつもの無限ゴーヤに、コストコの韓国のりフレーク合わせたらめちゃウマ！ 早くやってみれば良かったなぁ。 無限ゴーヤ ※ツナ無し ゴーヤ、ポン酢、金胡麻、胡麻油、韓国のりフレーク ①ゴーヤはスライスして塩もみ。沸騰した…

「グリルパン」を使って、魚焼きグリルで野菜や肉を焼いたら予想以上に美味しかった！ 夏野菜が美味しい季節なので、具材を変えて毎日焼いてます。 ダイエットにも最適だし。 ＜下準備＞ ①野菜は大き目にカット ②硬い野菜はちょっとレンジでチン ③冷凍の皮付…

プリスティンの春夏受注会で長野のお野菜を購入したら、セットの中にルバーブがあったのでルバーブのジャムを作りました。 ルバーブ初めて見たけど、フキみたいなんだね。 りんごとルバーブのジャム フキみたいに軽くスジ取って ↓ ルバーブは煮ると溶けちゃ…

とんねるずのみなさんのおかげですで、ELTの持田香織が紹介していた「塩焼きそば」が、とっても美味しくて簡単で何度作ったか数えきれない。 あれ以来、ソースの焼きそばは作っていない位のお気に入り！ 大分、アレンジしちゃっているけど、基本を外さなけば…

鶏もも肉に塩胡椒して、グリルで11分焼く。 その間に、マスタードクリームソース作り。 小さいフライパンにオリーブオイルをたっぷり入れ、みじん切りしたニンニクを入れて火にかけ、香りが立って来たら粒マスタード大さじ一杯、生クリーム150cc入れてトロミ…

せっかくジャスミンライスを購入したので、ナシゴレンを作ってみました。 けれど、マレーカンポンみたいなコクが無くてなんでかなぁと思い、勉強の為に翌日マレーカンポンへ。 結論。 「美味しいチャーハン作って、ちょっとサンバルソースを追加」 だけで良…

Amazonさんでジャスミンライスを購入して、海南チキンライスを作ってみた。 材料 （3人分） ジャスミンライス 二合 鶏ガラスープの素 小さじ1長ねぎの青い部分 ●下味鶏モモ肉 ２枚塩、酒 ●付け合わせ ミックスナッツきゅうり ●醤油タレ醤油 大さじ2オイスタ…

生食パンの「乃が美はなれ」川崎販売店に土曜日の11時過ぎに行ってみた。（11時開店） 地図を確認すると、「こんなところに？」という場所。なので、行列を見たときは驚いた！ 京急川崎駅からちょっと離れたところにポツンとあり、隣は普通の一軒家。 前日に…

「今年のお正月は鰤づくしで行こう！」と思い、コストコの「黒瀬ブリ一本」を予約。 12月30日に受け取り、早速解体。 12月30日 刺身（厚切り）、ぶりしゃぶ、カマ塩焼き、ブリ大根（食べるのは明日） 初日のぶりしゃぶはあっさりと白だしで。 野菜は大根スラ…

鶏ごぼうめし 甘辛のしっかりした味の混ぜごはん。 炊き上がったごはんに混ぜるだけなので簡単。 ご飯 二合〜三合 ※水を大さじ2杯減らして炊く 鶏モモ肉 一枚 ごぼう 1／2本 ニンニク 1カケ 醤油 大さじ4（60cc） 酒 大さじ1（15cc） 砂糖 大さじ1〜1.5 ①ご…

そろそろゴーヤも終わりだけど、ゴーヤのツナ和えが美味しかったのでメモ。 ゴーヤ １本 ツナ 1缶(油を切っておく) 醤油ドレッシング 大さじ1 お酢 小さじ1 ※無くてもいい ゴマ油 大さじ1 白ごま(すり胡麻) ①ゴーヤをスライスして塩でもんでサッと湯どうし。…

フライパンでちぎりパン（オレンジページのレシピ） ※旧ブログからの移植記事 2016年3月2日号のオレンジページに載っていた｢フライパンで70分ちぎりパン｣を作ってみました。 材料 ※カッコは計りの無い場合のご参考 強力粉 220g （200ccカップで２杯 +大さじ1…

大分県の「鶏ごぼう飯」には、ニンニクが入っていて一味違うというので作ってみました。炊けたご飯に、煮込んだ具材を混ぜる作り方なので簡単〜 ＜材料＞ ＜作り方＞ お便利グッズ ＜材料＞ お米 2合・・・普通に炊く ※水は大さじ2と半分位減らす 鶏もも肉 2…